おしらせ
10月のイベント食を紹介します！！
10月のイベント食を紹介します！！
ご当地メニュー（山口） 10月5日（火）
瓦そば
（献立）わかめおにぎり、瓦そば、チキンチキンごぼう、たこの酢の物、ういろう
瓦そばは、熱した瓦の上に茶そば・具をのせて温かいめんつゆで食べる料理です。食事提供
では、熱した瓦での提供は難しいので、茶そばはフライパンで焼いて、少し焦げ目をつけて、
温かいつゆで提供しました。麺がほぐれず食べるのに苦戦しましたが、お茶の風味とお焦げの
香ばしさがとてもよかったです。利用者は、麺が入った皿につゆを入れて食べている方が多く、
こちらの食べ方のほうが麺もほぐれ食べやすかったようです。
彩り弁当 10月13日（木）
（献立）左奥より右に順に：芋ご飯・かにかまの天ぷら・煮物
左真ん中より右に順に：卵焼き＆鮭の塩焼き、炊き込みご飯、茄子と里芋の田楽
左手前より右に順に鶏肉の味噌マヨ焼き、サーモンマリネ、豆ご飯
秋の行楽弁当で、遠足気分を味わうことのできる弁当でした。いろいろな味のご飯に、おかずも
数種類あり、どれから食べ食べようと迷われている方が多かったです。果物がなかったので、残念
そうな利用者もいました。次の弁当は果物も添えようと思います。
誕生会食（月見バーガーorきのこ豚みそラーメン） 10月18日（火）
（献立)月見バーガー＆野菜チップス （献立）おにぎり、ミニお好み焼き
チーズサラダ、コンソメスープ きのこ豚味噌ラーメン
（共通）抹茶ケーキ
いつもはパン食が人気ですが、今回は男性にはラーメンが人気でした。月見バーガーはかぶりつくの
が大変なくらい、きのこ豚味噌ラーメンは野菜ときのこがたっぷり入っており、どちらもボリュームの
あるメニューに大大大満足されてました。
ご当地メニュー（広島） 10月25日（火）
汁なし担々麺
（献立）菜飯おにぎり、汁なし坦々麺、ミニえびマヨ、パンナコッタ レモンジュレ添え
広島名物と言えば･･･お好み焼きと想像していましたが、新名物料理の汁なし坦々麺でした。
利用者によっては、「汁がないよ～。」と、言われていました。肉味噌が麺とからみ、温泉卵
がクリーミーな仕上がりにして、辛みを押さえていました。 また、パンナコッタのレモンジュ
レが甘さとレモンのさっぱり感で口直しになり、相性のよい組み合わせでした。
ハロウィン 10月31日（月）
（献立）ハロウィンプレート（サフランご飯、チキンソテー＆ウインナー、紫キャベツのレモン
和え）南瓜と茄子のグラタン、コンソメスープ、ココアプリン
春巻きの皮のお化けと南瓜クッキーはご飯より目を引いて利用者に喜ばれました。少しすつ肌
寒くなり、おでん、カレーうどん、シチューが食べたいと言われる方が多くなってきており、そ
の中にグラタンも入っていたので喜ばれていました。
物価の高騰化でとうとう食事代も値上がりました。旬の食材・冷凍野菜を使い分けて、彩り・ボ
リュームがおちることのないよう委託会社と連絡、協議を行い調整をし、利用者満足が下がること
のないようにしていこうと思います。