おしらせ
年末年始から1月のイベント食を紹介します！！
年末年始の食事を紹介します！
12月31日（水） 昼食
（献立）ご飯、すき焼き風煮、もやしと昆布の甘酢和え、味噌汁、りんご
夕食
（献立）おにぎり、年越しそば、盛り合わせ、低脂肪牛乳
1月1日（木） 朝食
（献立）ご飯、鰤照り焼き、黒豆、白菜のゆかり和え、味噌汁
昼食
（献立）赤飯、煮物、数の子、昆布巻き、八幡巻き、紅海老艶煮、伊達巻き、なます、田作り
黒豆、蒲鉾、華焼売、たたきごぼう、花みかん、金柑の甘煮、雑煮
夕食
（献立）ご飯、寄せ鍋風、小松菜のおろし和え、柴漬け、アップルティー
1月2日（金) 朝食
（献立）ご飯、五目卵焼き、ほうれん草のおかか和え、味噌汁
昼食
（献立）散らし寿司、海老フライ、小松菜のごま和え、けんちん汁、苺ゼリー
年末年始外泊がされない方が64名いらしゃいました。園内で正月料理を食べながらゆっくり
過ごされました。
1月2日昼食のおせちは、男性棟内のインフルエンザが終息できず、弁当に入れてもらいました。
予定外ではありましたが、委託業者魚国の腕の見せ所でとてもきれいに盛り付けしてくださり、
女性棟とグループホームの方には赤飯と雑煮は食器で提供し、おせちを堪能できました。雑煮は利
用者の方が安全、安心に食べていただけるよう全員ソフト餅で対応しました。
七草粥 1月7日（水）昼食
（献立）七草粥、鯵のあけぼの揚げ、キャベツのごま酢和え、味噌汁、どら焼き
七草粥は新年の始まりにあたり、1年間を病気や災いなく健康に過ごせるよう祈願する意味と胃腸を
休ませ、冬場に不足しがちなビタミンやミネラルなどの栄養素を補給し、体調を整える効果がありま
す。温かいお粥は身体を内側から温め、新陳代謝を促進し、七草の持つ栄養素が冬の健康を支えます。
川内自興園の利用者の方も今年1年元気に過ごせることと思います！！
新年会 1月15日（木）
（献立)ドーナッツ寿司、卵サンド、クロワッサンサンド、カリカリサラダ、サイコロステーキ、
黒豆、栗きんとん、カナッペ、昆布巻き、蒲鉾、鶏肉八幡巻き、ミルクスープ、ミニパフェ
クリスマス忘年会はインフルエンザの蔓延により延期になり新年会と一緒に行いました。和洋折衷
の多種多様なメニューになりました。
サイコロステーキは、クリスマス忘年会に利用者リクエストによるメニューでした。ライブクッキ
ングで提供してくださり、出来上がる様子を見ながら配膳され食べるのが待ち遠しい様子でした。ま
た、ミニパフェに多くの方が釘つけでした。食事の途中に待ちきれず食べられる方もちらほら・・。
昼食を満喫した後、午後より職員、利用者の方の余興で盛り上がり笑顔多き1日になりました。
セレクトメニュー（ぜいたく丼＆具だくさん味噌汁or
半チャーハン＆ラーメン） 1月30日（金）
ぜいたく丼、具だくさん味噌汁 半チャーハン、ラーメン
（共通献立）大根の朝着け、ベリーゼリー
ぜいたく丼は牛肉・豚肉・鶏肉の3種の肉が使われ、それぞれの素材を美味しい方法で調理されている
物がのせてあり、白ご飯にとてみよく合いました。味噌汁も名前の通りゴロゴロと野菜がたくさん入って
いて、食べ応えがありました。一方のラーメンは、ラーメン屋で注文したようなメニューでした。チャー
ハンにチャーシュー入りのとんこつラーメンでボリューム満点でした。どちらを選んでも満足感のあるメ
ニューでした。