おしらせ
12月のイベント食を紹介します！！
12月のイベント食を紹介します！
ご当地メニュー（福島） 12月5日（火）
ソースカツ丼
（献立）ソースカツ丼、ほうれん草の香味和え、赤出汁、アップルティーゼリー
会津でカツ丼といえば、卵とじではなくソース味が定番だそうです。ごはんの上に千切りキャベツを敷
き、甘辛いソースに浸したトンカツをのせて食べます。その発祥は諸説あり、うなぎの蒲焼きからヒント
を得て生まれたという説もあれば、東京からコックを招き、試行錯誤の上に誕生したとも言われているそ
うです。通常メニューでも取り入れられるメニューでしたので、今後は春キャベツをふんだんに使って食
事で提供していこうと思います。
まごわやさしいプレート 12月13日（木）
左奥から順に）ひじきサラダ＆さとい芋のずんだソース、南瓜のそぼろ煮、絹さやとしらすの卵とじ
左手前から順に）ほうれん草のお浸し、鯖のゴマ味噌焼き＆人参金平、豆腐のきのこあんかけ
（献立）雑穀米ご飯、彩りプレート、呉汁、豆腐入り焼きドーナッツ
「まごわやさしいプレートって何？」と尋ねられる方が多くいらっしゃいました。また、食べ終える
と、「おかずにならなかった。」、「身体に良いメニューだね。」と賛否両論の意見を聞きました。1
番多かったのは、「焼きドーナッツ美味しかったよ。」、「豆腐が入ってるんだ。分からなかった。」、
「ドーナッツまた出してね。」という意見でした。豆腐入り焼きドーナッツは手作りで、既製品顔負け
の出来上がりでした。
クリスマス＆忘年会 12月22日（金）
昨年好評だったプチバイキング形式を取り入れ、利用者が食べたいメニューをJKB24の役員が聞き取
りをしてくださり、魚国へ依頼してメニューも決めました。
左奥より順に）ピザ、ミートソースペンネ、ミニグラタン
左手前より順に）生ハムサラダ、キッシュ、ピーマンの肉詰め
（献立）寿司盛り合わせ・プレート・フライドチキン＆ポテト・クラムチャウダー
ローソク風ケーキ、ジュース
利用者の好きな物がいっぱい詰め込まれたメニューでした。プレートのメニューは、ホテルバイキ
ングのようにセッティングをして、利用者に1つ1つ取ってもらいました。昨年とても好評で、担当職員
より今年もやりたいという思いで、メニューは利用者が決め、会場は職員が決め、魚国が協力して実現
したクリスマス昼食会になりました。
また、温かい物を提供したいという魚国職員の思いから、フライドチキンを食堂で揚げてくださいました。
たっぷりのメニューでしたが、皆さんペロリと食べられ、一足早いクリスマス会を行いました。
ご当地メニュー（山形） 12月27日（火）
鳥中華
（献立）海苔おにぎり、鳥中華、揚げ餃子、ピーチゼリー
「鳥中華」は、鶏肉が上にトッピングされた和風だしで食べるラーメンで「蕎麦店から生まれたラーメ
ン」として親しまれ、蕎麦のつゆに使用されている和風だしのスープに中華麺、トッピングには鶏肉と天
かす、海苔などをのせるのが一般的です。和風だしのラーメンはあっさりとして、トッピングも鶏肉なの
でこれまたあっさとして、揚げ玉がコクを出していました。また、副菜の揚げ餃子がよく合っていました。