おしらせ
6月のイベント食を紹介します！！
6月のイベント食を紹介します！！
ご当地メニュー（富山） 6月7日（水）
ブラックラーメン
（献立）ふりかけおにぎり、ブラックラーメン、鰤フライ、すいか
ブラックラーメンは名前の通り黒いラーメンでした。
1950年代に富山市中心部で労働者向けに作られ、肉体労働後の塩分補給と、ご飯を添えて沢山食べる
ことを意識して濃い醤油スープが特徴のラーメンになります。自興園では、塩分の濃いスープは提供で
きなかったので、気持ち色を濃くして提供しました。ラーメン好きな方が多いので、ご当地のラーメン
は、初めて食べるものばかりで大変喜ばれます。寒ブリは味わえませんでしたが、ブリかつなど珍しい
調理方法でブリを味わいました。
彩りプレート 6月13日（火）
左上より順に）紫陽花ゼリー、ズッキーニｰのバター醤油炒め、紫キャベツのコールスローサラダ
左手前より順に）鯖フライ梅タルタルソース、鶏肉のトマト煮、蓮根の枝豆つくね焼
（献立）炊き込みご飯、彩りプレート、沢煮椀
色鮮やかな紫陽花ゼリーが目を引くプレートでした。彩りプレートは色鮮やかで、1つ1つが丁寧に盛り
つけられていますので、まずは目で楽しめるメニューです。
ご当地メニュー（長野） 6月21日（水）
信州そば
（献立）野沢菜おにぎり、信州そば、ソースカツ、りんごのコンポート
本日のメニューは全て長野のご当地メニューで長野を堪能できました。
誕生会食（デザートセレクト） 6月27日（火）
チョコバナナクレープ、ヘーゼルナッツモカケーキ、ミニどら焼き
（献立）寿司盛り合わせ、かき揚げうどん、茶碗蒸し、セレクトケーキ
この日はライブクッキングで握り寿司の提供でした。事前にサラダ巻きは作っておき、タコ・
鮪・カンパチを握って提供しました。
デザートセレクトは、事前に選んでもらい食券を準備しましたが、実際のデザートを目の前に
違う物に手が伸びる利用者や、3種全てを取ろうとされ、デザートは何個でも食べたいと言われ
ている方もいました。