おしらせ
5月のイベント食を紹介します！！
5月のイベント食を紹介します！！
子供の日 5月5日（金）
（献立）赤飯、三種盛り、鰹のたたき、あく巻き&柏餅
カニカマを鯉のぼりに見立て、可愛らしい主菜になりました。また、デザートのあくまきは
子供の日の恒例メニューになり、利用者はとても喜んで食べられます。
ご当地メニュー 福井 5月12日（金）
ボルガライス
（献立）ボルガライス、アーモンドサラダ、コンソメジュリアン、りんごヨーグルト
ボルガライスの名前の由来はいろいろあり、謎に包まれたグルメでもあります。
① ロシア料理説：ロシアには卵を使った「ボルガ」という料理があり、同じように卵を使っていること
から「ボルガライス」となった。
② イタリアの村説：イタリアのボルガーナという村に似たような料理があったことから、ボルガーナの
地名をとって「ボルガライス」となった。
③ ボルガ川連想説：オムライスがロシアのボルガ川、トンカツが川を渡るイカダに見えることから「ボ
ルガライス」となった。
④ 洋食店の名前説：ボルガライスは、東京の浅草周辺の洋食店「ボルガ」で昭和20年代に出されていた
「洋風カツ丼」が起源で、お店の名前をとって「ボルガライス」となった。
と、いろいろありました。
オタフクからボルガライス用ソースも販売されているようです。食べてみたい方は、ご飯、卵、トン
カツに専用のボルガライスソースを準備して作ってみては・・。
彩りプレート 5月17日（水）
左上より順に）アスパラ巻き揚げ、じゃが芋とえんどうの煮物、メロン
左手前より順に ）空豆とベーコンのサラダ、鯖の南蛮漬け、鶏肉の粒マスタード焼き
（献立）梅しそご飯、彩りプレート、きこり汁
旬のグリーンアスパラ、スナップエンドウ、空豆もあり、彩りよく美味しくいただきました。
揚げ物、煮物、焼き物、和え物と いろいろな調理法でいろいろな味、食感を楽しみました。
ご当地メニュー 石川 5月12日（金）
金沢カレー
（献立）金沢カレー、梅ポテトサラダ、コンソメスープ、梨の蒸しパン
金沢カレーの特徴は①ルーは黒色濃厚でドロッとしている。
②ステンレスの皿に盛られている。
③フォークまたは先割れスプーンで食べる。
④付け合わせとしてキャベツの千切りが載っている。
⑤ルーの上にロースカツを載せ、ソースがかかっている。
です。②、③はありませんでしたが、ドロッとした濃厚なルウはスパイシーな中に甘味のあり、利用者
むけ、線キャベツとソースのかかったカツがのっていました。
誕生会食(洋食or和食） 5月30日（火）
（献立）ミックスフライ（エビフライ） （献立）天ぷら盛り合わせ（エビ、茄子、オクラ）
（ヒレカツ） （蓮根、南瓜）
(チキンカツ） 茶碗蒸し、煮物
マカロニサラダ 茶そば汁
オニオンスープ
（共通献立）ご飯、ストロベリーケーキ
どちらも形良く盛られ、彩りもきれいでした。また、マカロニサラダはコンキッリェを使用し、いつも
と違う特別感がありました。ケーキにフィルムがついており、「今日のケーキはお店で買ったの？」と、
数人の利用者から聞かれました。いつも違うものはとても喜ばれます。マンネリ化にならないよう、利用
者の楽しみになるような食事提供をこれからも委託業者と調整していこうと思います。