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2023年02月07日 16:06

年末・年始の食事と1月のイベント食の紹介をします!!

 

 年末・年始の食事を紹介します!!

               12月31日(土)昼食

          12月31日昼食

    (献立)ご飯、すき焼き風煮、切り干し大根の酢の物、味噌汁、みかん

 年末にすき焼き鍋を囲み、ゆっくり団欒しながら食事を摂りたい所ですが、コロナ感染症が世間で流行

し始めた頃からすき焼き風煮での提供となりました。すき焼きは年末の定番でとても喜ばれています。ま

た、丸ごと1個のみかんもとても喜ばれます。

 

               12月31日(土)夕食

          12月31日夕食

          (献立)散らし寿司、年越しそば、3点盛り

 

                1月1日(日)朝食

           1月1日朝食

     (献立)ご飯、鰤の照り焼き、筑前煮、黒豆、味噌汁、ヤクルト

 

               1月1日(日)昼食

          1月1日昼食

 (献立)赤飯、炊き合わせ、鮭の幽庵焼き、金平ごぼう、生酢、数の子、菊花かぶ、子宝えび、

    昆布巻き、伊達巻き、鶏肉の八幡巻き、かまぼこ、金柑、花餅、花みかん、雑煮

 食べ切れないくらいの量ですが、利用者はたくさんの種類のおせちをペロリと食べられました。1番

の人気メニューは雑煮です。こういう時にしか餅が食べられないので、利用者は喜ばれますが、高齢な

方が増えましたので支援員は、ヒヤヒヤしながらの食事支援でした。支援員も餅を食べたいという利用

者の気持ちに寄り添い、見守りを重視してくださり提供ができました。

 

 1月のイベント食を紹介します!!

            ご当地メニュー(京都) 1月12日(木)

               おばんざい風ランチ

          1月ご当地京都

  (献立)衣笠丼、ミニにしんそば、かぶの千枚漬け、茄子田楽、ごま豆腐、

     切り干し大根と水菜のごま和え、炊き合わせ、抹茶デザート

 おばんざいとは京都で日常的に食べられる家庭料理のことを言います。いわゆる「家庭の味」なので

京都らしい薄味の、素朴でシンプルな料理になります。また、抹茶デザートはパフェ風に盛り付けられ、

パフェを食べたいと希望される利用者に特に喜んでもらえました

 

            ご当地メニュー(大阪) 1月24日(火)

           1月大阪2

  左奥より順に)りんごゼリー、たこ焼き&お好み焼き、かしわのすき焼き風煮

  左手前より順に)ゴマ和え、どて焼き、串カツ

           1月大阪1

 

             (献立)ご飯、大阪プレート、船場汁

 大阪名物あれこれがプレートで食べることができました。屋台のようなメニューでしたが、日頃より、

たこ焼きとお好み焼きを食べたいとリクエストされる方が多かったので、大阪のご当地はいつにも増し

て大絶賛でした。

 

  誕生会食(手ごね煮込みハンバーグor桜島ちゃんぽん) 1月27日(金)

  1月誕生会21月誕生会1

    (献立)ご飯                 (献立)わかめご飯

        手ごね煮込みハンバーグ            桜島ちゃんぽん

        りんごとくるみのサラダ            鶏肉の甘酢からめ

        コンソメスープ

                 (共通)苺ロールケーキ

 手ごねハンバーグはとても柔らかく、女性に人気でした。一方、ちゃんぽんは男性に人気でした。中に

は、迷われ何回も変えてやっと決めた方もいらっしゃいました。

 

 

 

 

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