おしらせ
8月のイベント食を紹介します！
8月のイベント食を紹介します。
コンビ（鶏肉の重ね焼き＆エビフライ） 8月9日（火）
（献立）ひじきご飯、コンビ、ほうれん草の白和え、なすの清まし汁、すいか
とても大きなすいかに、利用者様大変喜ばれてました。
盆 8月13日
（献立）ご飯、煮しめ、冬瓜の味噌炒め、そうめん汁、バナナ
精進料理に少し素っ気ない感じでもありましたが、皆さん美味しく頂きました。
誕生会（助六or天丼） 8月16日（火）
助 六 天 丼
（共通メニュー）冬瓜の冷やし鉢、ゴーヤの酢の物、うどん汁、チョコケーキ
ミニトマトは湯むきがしてあり、一手間が食べやく愛情を感じました。
冬瓜は95パーセントが水分で、ビタミンCが豊富で、同じ瓜科のスイカと比較すると4倍近く含んでい
ます。ビタミンCはコラーゲンの生成を増し、細胞間の結合組織を強くします。またストレスに対する抵
抗力と免疫力を高めます。ビタミンCは水溶性なので、体内に蓄えられる量は少なく、毎日摂取する必要
があります。それから、カリウムが豊富です。カリウムが多いと良く知られているレタスと同レベルで
す。カリウムは、体液の浸透圧を正常に保つ働きがあり、取り過ぎた塩分の排出やむくみ取りに効果があ
るといわれています。また、体を冷やす作用があります。
ゴーヤは心身のストレスや疲労を回復する働きがあるビタミンCが豊富です。ゴーヤ1本につきレモン
約2個分、ほうれん草の約2倍に相当する豊富なビタミンCが含まれています。しかも、ビタミンCは熱に
弱いですが、ゴーヤに含まれるビタミンCだけは、加熱しても壊れにくいという特徴があります。低カロ
リーで食物繊維、ビタミン、ミネラルも豊富なのも特徴です。ゴーヤには、β-カロチンやビタミンB1、ま
たカリウム、リン、鉄分などミネラル類も豊富です。 体のむくみをとり、疲労を回復してくれるため、
夏バテ防止に大いに役立つので、冬瓜、ゴーヤなど夏野菜を食べて暑い夏をのりきりましょう。
彩りプレート 8月25日（木）
（左上より順に）ミニグラタン、キスフライ。リンゴのコンポート
（左下より順に）ロールキャベツのトマト煮、いかの酢の物、生姜焼き
（献立）ご飯、彩りプレート、具たくさん汁