おしらせ
11月イベント食紹介
寒さが一段と厳しくなってきましたが、いかがお過ごしでしょうか？
川内自興園では、園内で収穫した野菜をふんだに使い安心、安全、美味しい、満足な食事提供
を行っています。
11月6日（木）コンビメニュー（ホキの揚げ煮＆蒸し鶏の野菜南蛮漬け）
11月11日（火）セレクトメニュー（誕生会食）
セレクトメニュー（鰹のたたき和風サラダ仕立てor豚肉のロースト）
（献立）ご飯、セレクトメニュー、えびチリ、白和え、豚汁、マロンケーキ
誕生者様希望の食事メニューに他の利用者様もセレクトできるので楽しみでにしていらっしゃい
ます。
今月は魚と肉のセレクトでした。
鰹のたたき和風サラダ仕立て 豚肉のロースト
男性利用者 １９ ４１
女性利用者 １１ ２３
職員 ２ １０
というセレクト結果でした。普段は２つのセレクトに半々くらいでに分かれていましたが、今回は
肉（豚肉のロースト）が人気でした。
誕生者は他にも食べたいメニューをたくさん希望されています。その他のメニューはその誕生月
内で取り入れられるメニューは反映し、満足のいく食事サービスを実施しています。
11月27日（木）彩りプレート
彩りプレート：左上より順に
赤魚の煮付け、豚肉のりんごロールカツ、芋羊羹
左下より順に
ひすい茄子の銀あんかけ、鶏肉の中華風照り焼き、野菜サラダ盛り合わせ
（献立）菜飯、彩りプレート、味噌汁
りんごのロールカツはりんごの甘みとサクッとした歯ごたえが豚肉と合い美味しかった
です。また、りんごは豚肉のビタミンB12と葉酸の吸収を助け栄養補給の意味でも相性の
いい料理です。
配膳の様子です。彩りがとてもきれいなので、この時から楽しむ事ができます。
食事の様子です。どれから食べようかと・・・迷いながら食べられ、食べるのがもった
いないという声もあります。
